"รากบัวเชื่อมหอม​ หวาน​ อร่อยหนึบหนับ" รากบัวเชื่อมเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ขึ้นชื่อและมีจำหน่ายมานานจนกล่าวได้ว่ารากบัวเชื่อมทับกฤชจากบึงบอระเพ็ดเป็นรากบัวเชื่อมที่ดีหอมอร่อยเป็นที่สุด โดยรากบัวที่นำมาทำอาหารเป็นรากบัวหลวงมีลักษณะเป็นปล้องๆ ข้างในกลวง มีรสชาติหวาน รากบัวเชื่อมมีสองชนิด ได้แก่ 1.รากบัวเชื่อมแห้ง (เคี่ยวกับน้ำตาล) และ 2.รากบัวเชื่อมน้ำ (ต้มกับน้ำตาล) สามารถซื้อหาได้ทั่วไปจากร้านค้าภายในตลาดทับกฤช สรรพคุณของรากบัว 1.ช่วยบรรเทาอาการร้อนใน กระหายน้ำ 2.แก้อาการไอ ขับเสมหะจากลำคอ 3.บำรุงอวัยวะภายใน อาทิ ตับ ไต หัวใจ กระเพราะอาหาร 4.ป้องกันรักษาอาการเลือกกำเดาไหล 5.บำรุงระบบสมองให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ 6.ช่วยแก้อาการอาเจียน